El apio tiene sus orígenes en la región
mediterránea y es curioso que en un principio no haya sido un alimento, sino
sólo una planta que se utilizaba para curar debido a sus grandes propiedades.
Es una evidencia de que se trata de un vegetal cuyos beneficios y propiedades
para la salud son muy efectivos. Las personas consideraban el sabor del apio
demasiado amargo para comerse, y no fue hasta el siglo XVIII cuando se halló la
forma de eliminar su sabor amargo y poder comenzar a comerlo.
El apio pertenece a la familia de las
Apiáceas, en la cual se encuentran las zanahorias, el hinojo, el eneldo y el
perejil, por mencionar algunos integrantes. El nombre científico del apio común
es Apium graveolens y todas las partes de la planta son comestibles. La parte
más utilizada como alimento es el tallo, que mantiene su textura crujiente a
pesar de que se cocine un poco aunque también puede comerse crudo.
El apio verde y de otros colores
Pocos conocen el aspecto de la planta fuera
del plato o de los anaqueles en el supermercado. Se trata de una planta con
tallos largos y muchas hojas, el color de los tallos puede variar desde un
verde limón hasta cierto tono dorado o rojizo. El arbusto puede crecer hasta
casi un metro de altura y tras pasar dos años en desarrollo, la planta del apio
abre pequeñas flores con tonos amarillos.
¿Para qué sirve el apio?
Las propiedades y benéficos del apio se
encuentran en todas las partes de esta planta. El apio es una muy buena fuente
de vitamina C, que es muy útil para mantener un sistema inmune saludable y
fuerte, capaz de hacer frente a los virus de la influenza, evitar los
resfriados, impedir que las células se dañen debido a los radicales libres,
mejorar el sistema cardiovascular y hasta prevenir la artritis y ciertas
enfermedades con procesos inflamatorios como el asma.
El
apio tiene propiedades que ayudan a evitar y prevenir el daño celular
Entre las propiedades del apio podemos mencionar que sus antioxidantes
mantienen los globulos blancos saludables, y esto limita los riesgos de muchas
enfermedadeó
El
apio tiene propiedades que refuerzan el sistema inmunológico
Los
beneficios del apio son muchos debido a su Vitamina C y muchos otros minerales
Una
de las propiedades del apio más reconocidas es su habilidad para ayudar en
bajar de peso, debido a su gran cantidad de fibra, que induce al cuerpo a estar
activo y asi quemar más calorias.
La
fibra dietetica del apio tiene propiedades que ayudan a mejorar la digestión
Los
beneficios del apio son especialmente apreciados por personas con artritis y
otras enfermedades inflamatorias debido a que ayuda a su prevención.
Propiedades del apio para evitar el cáncer y
problemas del corazón
La vitamina C evita el daño celular, pero si
no fuera suficiente, el apio además contiene un antioxidante llamado cumarina;
así que en conjunto, ambos compuestos ofrecen mucha ayuda para evitar la
oxidación celular, proporcionar buena salud a los glóbulos blancos presentes en
la sangre y con ello, disminuir los riesgos de desarrollar cáncer. Este mismo
antioxidante también tiene la capacidad de disminuir la presión sanguínea y en
general, mantener un sistema circulatorio saludable.
Propiedades del apio que adelgazan
Entre otros compuestos del apio se incluyen
más vitaminas como la tiamina o B1, ácido fólico o B9 y la vitamina B6,
minerales como potasio, calcio, y es una excelente fuente de fibra dietética,
la cual ayuda a mejorar la digestión y mantener un colón saludable.
Además, gracias al sodio y potasio que
contiene, el apio tiene propiedades diuréticas, por lo que tiene la capacidad
de hacer que el cuerpo de deshaga de todas las toxinas mediante la orina y la
evacuación. El efecto diurético también ayuda a mantener los riñones y el
corazón sanos y a liberar los líquidos contenidos en los tejidos que provocan
hinchazón, condición también conocida como edema.
La mayor parte del apio es agua, por lo tanto
su aporte calórico es mínimo y cualquier persona puede disfrutar de este
vegetal a cualquier hora del día, siendo además una excelente ayuda para bajar
de peso, pues puede ser un entremés para calmar el hambre entre comidas y no
hay problema en disfrutar de éste sin remordimientos y sin consecuencias, al
contrario, ayudando a que el organismo se deshaga de los kilos de más.
Y también consigue mujeres
Para los hombres, una de las propiedades del
apio puede resultar particularmente interesante, pues el apio puede ser hasta
un arma para la conquista. Contiene una hormona llamada androsterona, que es
parte de los andrógenos masculinos, es decir las hormonas sexuales del hombre
que tienen cierta influencia sobre el comportamiento del sexo opuesto.
Esta hormona ayuda a desarrollar las
características masculinas y según lo han indicado algunos estudios, al comer
apio, estas hormonas se segregan mediante el sudor y tienen la capacidad de, en
efecto, atraer a las mujeres. Así que, una dieta a base de apio combinada con
otros alimentos sanos, puede ayudar a que un hombre común se torne en un
conquistador.
Efectos secundarios del apio
Las propiedades y beneficios del apio son
diversos y sus efectos indeseables son muy pocos. En general, debe ser evitado
por personas con problemas de inflamación en el riñón y por mujeres embarazadas.
Es buena idea consultar con un médico si se planea realizar una dieta a base de
grandes cantidades de apio para asegurar que no existan riesgos importantes
para cada persona en particular.
