9 de enero de 2011

La albahaca

 
Foto enviada por INMA
 Es una mata aromática que vive en los huertos, jardines y macetas de balcones y ventanas, muy utilizada en la cocina, por sus propiedades medicinales y para ahuyentar mosquitos.
albahaca-1.jpg

Actualmente se cultivan más de cien variedades, siendo la dulce y la anisada las más comunes en el Mediterráneo.

Abre el apetito y ayuda a que la digestión sea cómoda y sin complicaciones, contribuyendo a disminuir los gases, la flatulencia, la hinchazón, los espasmos estomacales y los calambres.

En la cocina, la puedes combinar con cebollino, laurel, mejorana, orégano, perejil, romero, ajedrea y tomillo.
salsa-de-albahaca